La Resolución OSSE 104/98 reglamenta la Ordenanza Municipal 11.554. Su función no es repetir la obligación anual: explica quiénes están alcanzados, qué condiciones debe cumplir el prestador y cómo se documentan la limpieza del tanque y el análisis microbiológico.
Qué inmuebles incluye la reglamentación
El artículo 1 comprende hospitales, clínicas, establecimientos educativos, fábricas, restaurantes, bares, panificadoras, rotiserías y otros lugares donde se elaboren alimentos o exista consumo público. También incluye inmuebles con más de una unidad de vivienda.
La situación concreta debe confirmarse con OSSE o con la autoridad que formuló el requerimiento. Esta guía ayuda a preparar el servicio, pero no reemplaza una inspección ni una intimación particular.
Por qué importa el Registro de Matriculados
La resolución establece que la limpieza, desinfección o reparación de los depósitos alcanzados sólo puede ser ejecutada por personas físicas o jurídicas registradas ante OSSE. Entre las condiciones menciona habilitación comercial, dirección técnica, equipamiento, elementos de seguridad, idoneidad y matrícula.
Agroambiental cuenta con Matrícula OSSE 98 para realizar limpieza y desinfección de tanques en Mar del Plata. Al pedir presupuesto conviene informar cantidad de depósitos, capacidad aproximada, ubicación, accesos y disponibilidad para coordinar el corte.
Los dos certificados anuales son diferentes
- Certificado del estado de limpieza y conservación: documenta la tarea, el estado observado y la información técnica prevista por la reglamentación.
- Certificado de análisis microbiológico: informa el resultado de las muestras y debe ser confeccionado por OSSE o por profesionales habilitados con incumbencia, según corresponda.
La constancia del servicio no debe presentarse como si fuera el resultado del laboratorio. Cuando se solicitan ambos documentos, se coordinan como instancias relacionadas pero independientes.
Qué debe conservar la administración o el responsable
El certificado del estado del tanque debe estar firmado por la dirección técnica y refrendado por propietarios, consorcistas, representantes o administradores. La resolución también prevé que inspectores acreditados puedan revisar el estado de los depósitos y requerir copias de los certificados.
- Registrar fecha, depósitos intervenidos y forma de limpieza.
- Conservar los datos de productos o materiales efectivamente utilizados.
- Archivar por separado la constancia del servicio y el análisis.
- Dejar accesibles los antecedentes para la siguiente visita o inspección.
Ver limpieza de tanques con Matrícula OSSE 98 Qué acredita el análisis de agua
Revisión: 31/08/2026.